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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

花蓮踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。西屯酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。西屯踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。2024酸菜魚推薦

小時候老家的田間地頭和門前的小院子里都種植了梨花，而且都非常粗壯。小時候一直很納悶，為什么老祖宗不把梨花成片種植，而非要在田間地頭種滿梨樹。后來干農活時間長了，終于明白了。原來老家的田地離村比較遠，尤其是農忙時節，村民基本上早上帶點干糧就出去干活，為了節省來回時間，中午也不回家的，累了就在梨花樹下休息一下，餓了就在梨樹下啃干糧，而梨子成熟的季節就是農忙的時間，梨子既可以當零食吃，更重要的是提供了干凈充足的水分。小時候尤其是暑假農忙時候，我就這樣過著老祖宗留下的生活勞作習慣，梨子是那個時候最干凈最解渴的飲料。所以從小就對梨樹有深厚的感情，在梨樹下也有很多我兒時的回憶和故事，尤其對那梨花更是喜愛有加。 農歷四月初正值是梨花怒放的時候，田間地頭都是梨花綻放的倩影，咋眼望去猶如陽春白雪，白茫茫一片一片精美壯觀煞人眼球，潔白如雪的梨花在清風中搖曳著婆娑形影，五彩繽紛的陽光在梨花玉貌上晃來晃去，枝頭的縫隙時隱時現透出亮晶晶銀色光環特別刺眼。梨花白如雪，才會有忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開的名句。梨花一生清白光明磊落沒有半點污點瑕疵，都是一色的素裝潔白無瑕看上去很文靜，高雅，斯文亦是窈窕淑女又是大家閨秀，非常靦腆給人一種素雅高潔秀麗之美。沒桃花的妖艷，沒杜鵑花的嫵媚，沒月季花的妖嬈，她只是素潔的白，如雪的白，靜雅的白，白的無暇，白的清爽，白的清新。一片花海，一幅梨花勝雪、潔如初生的畫面，那一樹一樹的白，清秀嬌美。那一瓣一瓣的純，寧靜高貴，像一個溫婉絕塵的女子，衣袂飄飄，娟秀玲瓏。小時候老家，田野里那一襲的梨花白，和山坡上那無際的桃花粉，是我認為最美麗也是最喜歡的風景。 后來，因為讀書住校，我就很少回家，也不再有機會盡情的零距離欣賞梨花的美麗，但有一個如梨花般的女孩子在不知不覺中走進我的視野，成了我青春萌動期最美麗的回憶。她是那樣的冰清玉潔，清幽的香氣如雨后的空氣般清新，讓我沉醉；如雨后的梨花，隨風飄落成花雨，飛花如夢，讓我陶醉。她似不食人間煙火的天使，帶著她的晶瑩、圣潔飄落于我眼前。一瞬間，她無暇的潔白浸染了我靈魂，她淡雅的幽香溢滿我心扉。她在我心里，婉轉成詩，在我心里深深的刻下烙印，成為了我生命里最絢麗的夢想，成為我前行的路上最耀眼的星，成為我最向往最別致的風景。 在那個懵懂的歲月里，讓我觸摸到了陽光下朦朧的溫度，感受到了細雨溫存漫步的孤獨。不敢有任何非分，不敢有任何觸碰，生怕會褻瀆她純潔和無暇，一段情還沒開始就注定已經不會有結果。一個梨花般的夢伴我走過了那段青春，多年之后我們各奔東西，純白的朦朧如雨后的梨花，隨風飄落，化為塵土。“夜雨敲窗心始亂，一庭過后梨花白”，現在每當想起這句詞，我總是有淡淡的甜蜜和微微的苦澀，她只是我生命中的一個過客，注定要相忘于江湖。 現在老家的梨樹也消失在了歷史的長河中，只存在我永久的記憶里。前幾年政府不知道為生命原因，要平整土地，把我們村所有的依山開拓出的層層梯田狀的田地，平整成了大塊大塊的田地，梨樹不是被劈成柴火就掩埋于地下。看著現在大塊大塊荒蕪的田地，早已失去了原來高低錯落，大小不一，一田一池塘，一地一梨樹的風景。每年回家站在家門口，遙望那片曾經很熟悉的田地，我能很熟悉的記得，那個地方曾經有一棵大梨樹，那個地方曾經有一個歪脖子梨樹，我仿佛看見梨花帶雨月黃昏，一樹梨花一溪月，純白片片，如云飄逸，如雪飛舞，陣陣花瓣雨，似夢非夢，陶醉了我童年，傾城了青春。晶瑩的梨花白，梨花白般的女孩，都深深刻在我靈魂深處，讓我隔著遙遠的距離，去不斷尋覓曾經的無暇和回憶。 抹不去的，是朝思暮想的牽念；留不住的，是懵懂朦朧的流 >>>更多美文：心情隨筆

1野花 它們是一群野孩子 守著一輩子走不出的大山 一個勁地瘋 一會哭，一會笑 有時跟著一片云朵 滿山遍野閑逛 有時追著一小股風 一口氣跑到天涯海角 纏滿花香的腰帶上 緊拽著 一群牛羊 2草原 云朵騎一縷輕風 巡視著 嫩草把老牛一步一步 誘入深山 山歌如點燃的狼煙 從一個山頭跑到另一個山頭 經聲展開翅膀 在頭頂盤旋 夕陽披一件袈裟 歸隱 3春雨 春雨貴如油 這么三天兩頭地下 就成了 故鄉一肚子倒不出的苦水 成了老屋眼角 一滴擦不干的淚 唉聲嘆氣的日子 甩不掉 一頂戴在頭上的舊草帽 4讀書 落滿灰塵的書架 裝飾著門面 我已經很久沒讀一本書了 500度的鏡片 琢磨不透 一個漢字的意圖 剩下的日子 跟油鹽醬醋一起鬼混 點亮一頭白發 白白浪費著燈油 5悲劇 一只老虎 追著一群羚羊 為了活命 它們使出全身力氣 奔跑著 這片草原天天上演著相同的悲劇 一些動物用死亡喂肥了 另一些動物 6日子 身體蜷縮在沙發上 抱緊一部手機 瞇著眼 把自己丟進一張黑白照 那姿勢就像抽大煙 揉碎所有的日子 塞進煙斗 一口氣抽掉一天 夕陽如一個沾滿鮮血的句號 在黃昏墜落 7小草 母親除了一輩子草 那些被除掉的草 一轉眼 便爬滿了母親的墳頭 守著一把黃土 活成母親的樣子 聽到一點風聲 就不停地朝我揮手 8打鐵 一塊不起眼的鐵 在鐵錘不停敲打下 從不屈服 像一個身經百戰的老將軍 一聲不吭地 亮出 一把劍 9四月 挖掘機從不閑著 仿佛一輛裝滿彈藥的坦克 招搖過市 碾過古城大街小巷 切割機長滿牙齒的刀片 肢解了黃昏一片安靜 人如受驚的小鳥 找不到一根歇息的枯枝 日子是丟棄路旁的一堆殘渣 被夜晚溜出的翻斗 私下運走 10谷雨 一頭老牛 臥在墻角一堆破鞋里 陽光扶不起 一把散架的木犁 野草越過地界 爬滿村旁半面山坡 布谷一聲接一聲 叫了半天 父親一覺睡過了頭 空也靜：原名魏彥烈，青海省作協會員。出版詩集《格桑花開》、《草原情歌》、《仰望昆侖》、《風舞經幡》、漢英雙語《輪回》等多部。獲昆侖文藝獎，唐蕃古道文學獎，詩歌春晚“全國十佳詩人”稱號。詩觀：快樂生活，安靜寫詩。 >>>更多美文：自創詩

1 那還是幾個月前。 你站在早上七點半的寒風中，在樓下小攤前看老板娘攤圓一張面餅。她一邊聽從囑咐放入火腿和肉松，一邊同你閑聊：“小姑娘自己在這里住？” 你盯著肉松是否足量，搓著手，嫌她啰嗦，回答：“是啊，就等著過年回家了。” 你坐地鐵去上班，一車廂人擠來擠去。你掏出手機看外賣app，想著中午吃什么。沙拉太素，宮保雞丁太膩，不如今天就吃個米線鍋，你還短暫地想了下健身和攢錢的計劃。 到了公司，你沒有遲到，但這并不證明你喜歡這個工作。這只是你謀生的手段，足夠簡單，重復即可。你粗略估計了今天的工作量，還夠你刷刷手機。 同事們又在聊八卦，其實三年前你也想換個有努力氛圍的工作，但這份工作確實挺舒服：從出租房到公司只有五站地的距離，工資足夠每個季節都換上一套新的衣服和包包。 2 你看了看朋友圈，大學同班同學留學、創業、拼命工作。曾幾何時你也是他們中的一個，你想做個活得燦爛的人。桌上的畢業照提醒了你，那年臉上的倔強，如今你在鏡子里怎么也瞧不見。 想想過去這一年的自己，除了胖了8斤，擁有了更多的衣服和護膚品，生活一成不變。你偷偷查了下銀行賬戶，年初時你以為自己可以輕松攢下5萬塊，可現在只顯示了5千塊。 你只是偶爾才想到這些，晚上一袋螺螄粉和鹵雞爪就驅散了不開心。拆拆快遞，追追網劇，生活又回歸了平靜。你有幾個常聯絡的朋友，最近他們約你下班后一同去跑步，你把跑鞋都買好了卻做了逃兵。你不是不羨慕他們早睡早起的作息和越來越好的身材，但你想：他們一定有著不一樣的基因。 你在凌晨一點上床，第二天打著哈欠去樓下買早餐。你又開始了新的一天，這新的日子和昨天并沒有什么不同，你打不起一點精神去過。 3 你提著箱子站在了父母家門口，本應該是熱熱鬧鬧的年，誰家都大門緊閉，冷冷清清。 你備好了口罩，儲存了食物，為父母科普常識，你看著老去的父母像小學生那樣乖巧，這一刻他們只聽你的話。你忽然覺得自己是大人了，你后悔這一年亂花了太多錢，你后悔這一年浪費了太多時間，你后悔自己走了那么遠，卻沒有任何好消息帶回來。 你在家中待了幾天，哪里也不去。你懷念起卷餅和奶茶的滋味，你懷念起地鐵的人潮擁擠，你懷念起你的工作和同事…… 可你又覺得你懷念的不僅僅是這些。 你懷念起那個愛聊的老板娘，那是冬日里陌生人的關心；你懷念起地鐵上的早晨，那是一車廂人朝著生活和夢想前進；你懷念起那份輕松的工作，那給了你許多自由的時刻；你懷念起和同事閑聊的時光，他們讓你知道生活原來有多種模樣…… 4 你不知道什么時候才能回到那樣的生活里，但你已經下了決心，不能再渾渾噩噩下去。 你開始早睡早起，把瑜伽墊鋪在地板上，努力練習一個很難的動作；你拿出落了灰的書，了解了一些關于歷史的知識；你在廚房里幫父母打下手，發誓以后一定要少吃外賣。 你開始寫日記，又撿起了畫畫的愛好，突然想起10年前的你多么想做一名設計師。你瞧了瞧鏡子中的自己，快30歲了又怎樣，當年的倔強又回來了。你知道自己不想隨波逐流，你還是向往滾燙的人生。 你看著窗外的城市，它安靜得不太真實，有一些沉重，可是你相信它終究會熱鬧起來，就如同你的人生一樣。 一切都會過去的，一切都會重新開始。你對這個城市說，也對自己說。 >>>更多美文：勵志文章

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